当前位置:官网首页 > 新闻资讯 > 公司新闻 >

公司新闻

辣子鸡,又麻又辣又香,鲜嫩爽口,色泽红润,色香味俱全

作者: 时间:2019-11-14 01:16

导语:今天小张想和大家说一说巴黎人注册辣子鸡这道美食,一听到辣子鸡,小编的口水立马就要流出来了,这道色泽红润,吃起来又香又麻又辣的辣子鸡丁,真是抓住了多少人的味蕾啊,鸡肉外酥里嫩,香味四溢,简直就是人间美味。

辣子鸡,又麻又辣又香,鲜嫩爽口,色泽红润,色香味俱全

鸡肉一直以来都是人们的最爱,不管是用什么方法制作,都非常的好吃,有的人喜欢炖汤喝,有的人喜欢炸鸡腿鸡翅,有的人就喜欢辣子鸡了,小编想,辣子鸡对每一个人的诱惑都是很大的吧,特别是喜欢吃辣的人,现在不光是人喜欢吃辣,好像吃辣已经形成了一种风气了,每一个人都爱吃辣,包括小编也在内,那么今天小张就来和大家说一说这道色香味俱全的辣子!

准备工作:

准备主料:整鸡1只,大约500克即可。

辣子鸡,又麻又辣又香,鲜嫩爽口,色泽红润,色香味俱全

准备辅料:干辣椒200克、熟芝麻10克、蒜瓣10克、葱段10克、姜片10克,花椒10克、盐5克、味精5克、白糖5克、料酒适量、油适量。

制作顺序:

1.首先将鸡清洗干净,切成小块,注意清洗鸡的时候,一定要细心,里面有许多内脏残留都要清洗干净,把切好的鸡块放入干净的容器中加入少许的盐,味精,料酒,搅拌均匀,腌制大概10分钟左右。把干辣椒去蒂,切成小段。

辣子鸡,又麻又辣又香,鲜嫩爽口,色泽红润,色香味俱全

2.将锅中倒入适量的食用油,等到油温烧至8成的时候,把鸡块放入油锅中炸,炸至表面变干,并且呈现出深黄色的时候,便可以捞出来沥油备用。

3.这个时候锅底留油,等到油温烧至6成热的时候,把准备好的蒜瓣,生姜片,还有干辣椒,花椒,倒入锅中煸炒,煸炒这个步骤是非常重要的,等你闻到诱人的香味之后,再把先前炸好的鸡块倒入调料中翻炒均匀。

辣子鸡,又麻又辣又香,鲜嫩爽口,色泽红润,色香味俱全

4.这个时候差不多就到尾声了,只需要加入少许的调味料就可以了,等到鸡块炒好之后再加入少许的味精,白糖,熟芝麻翻炒均匀即可。

辣子鸡,又麻又辣又香,鲜嫩爽口,色泽红润,色香味俱全

结语:这样一道辣子鸡就做好啦,是不是看起来就很美味啊。这里小张还有一个小贴士要告诉大家,就是辣椒的用量一定要特别足,并且能够将鸡块全部盖住是最好的,因为这道辣子鸡的辣椒也算是一道主菜,如果辣椒不够的话,味道也没有那么的好。

本文相关词条概念解析:

辣子鸡

辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。