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旅行:新加坡初体验美食篇

作者: 时间:2019-11-07 01:13

上篇请戳这里 旅行:巴黎人注册新加坡初体验之游玩篇

其实,第一次去新加坡旅行,让我印象最深刻的竟然还是美食!据介绍,新加坡人口组成是这样的:74.3% 华人、13.9% 马来人、8.5% 印度人、3.2% 其他。人口流动文化融合的地方,美食一定不会差!尤其新加坡海鲜水果品质也好,食材优质+烹饪多元,爱吃的朋友要留心打卡咯!下面的餐厅,有大半都是长住新加坡的朋友的精心推荐,这次的记录除了给朋友们一些参考,也希望自己能用文字和图片留住美好的相聚时光!

食阁/熟食中心

之前听说,新加坡物价偏高,和日本一样,在商业区域随便吃顿简餐,人均基本都过百人民币了。不过这次,本地朋友推荐的地方,好几个是食阁。你会发现,这种结合了“大排档”+“美食中心”的餐厅,才是新加坡老百姓就餐的日常。居民区附近几乎都有这类食阁。想吃地道的叻沙、海南鸡饭、沙爹烤串,找居民区边的食阁准没错。这类食阁里知名度比较高的打卡地有Vivo City顶楼的“大食代”,还有CBD里有200年历史的“老巴刹”。人均大概50-100人民币,物美价廉。

大食代

Vivo City三楼

肥嫂叻沙可自由组合食材,汤底椰香浓郁,米粉筋道顺滑,不是那种软趴趴的口感,米粉爱好者不要错过!吃完可以买一份牛车水嘟嘟糕,有花生和椰丝两种馅儿可以选择。不知道湖北的朋友有没有吃过一种叫“顶糕”的小吃,嘟嘟糕就是相似的风味,只是把红糖的内馅儿做了本土化的调整。

老巴刹

18 Raffles Quay, Singapore 048582

部分摊位每天 24 小时营业

邻近地铁站:莱佛士坊 、丹戎巴葛 、直落亚逸 、市中心

老巴刹在CBD,平时都是people mountain people sea。所以里面比较嘈杂和闷热。有家牛肉面很不错,找排队最长的那个档口就对啦!怎么形容呢,口味偏酱香,但不咸不腻,又混合了一丝丝清甜,可以说是本土化的中式牛肉面。其他的东南亚菜系、中式套餐也很诱人。

亚当路熟食中心/Adam Road Food Center

2 Adam Rd, Singapore 289876

每日上午 7:00 至晚上 10:00

距离新加坡国家植物园不远,逛完植物园可以去那里尝一尝大虾面,记得选超大号虾,因为小了不过瘾~除此之外,Selera Rasa Nasi Lemak 的椰浆饭也很有名。

小TIP:在新加坡,餐厅排队只需要把纸巾放桌上,大家就默认位置被预定了哦~

甜品和咖啡Kopi

身处热带,新加坡的水果品种多、滋味甜足,华人移民又善制甜,所以这里的甜品品质相当高。

阿秋甜品/ Ah Chew Desserts

连锁店,其中一家位于181 Thomson Road Goldhill Centre, Facing Main Road

营业时间:下午12点半到晚上12点

左边是芒果西米露,右边是芒果榴梿西米露

这是一家本地人都来打卡的甜品店,平时去台位都会紧张。装潢非常中式,还支持支付宝等付款方式。墙裂推荐芒果/榴梿西米露,尤其是爱榴梿的朋友们,这家你不会失望!十月不是榴梿上市季,但同桌两岁的小朋友依然吃的津津有味,把自己麻麻的榴梿抢去了一大半。

烘培店:东西融合的国家,西点同样出色。这次打卡的都是烘焙连锁——吴宝春和Paris Baguette。随便点一下面包蛋糕,都觉得品质不错。除此之外,新加坡随处可见Toast Box等品牌,也有不少国人专程前去打卡。

亚坤烤面包店/Ya Kun Kaya Toast

连锁店,远东广场有一家,地址和营业时间如下:

18, #01-01 China St

周一到周六:早7点30 到 下午7点

周日:早8点20 到 下午3点

在古早气息浓厚的烤面包店,我点了招牌咖椰烤面包和冰咖啡,远东广场的这家“亚坤”,环境独特,室内贴著年代感十足的海报和剪报,室外看起来又像TVB的简易流动摊。你在店里还能看到专门滤咖啡的特殊工具,据说最早就是丝袜制成,跟港式丝袜奶茶工艺如出一辙。和朋友边聊天,边听新加坡的介绍,让人突然有了时空穿越的感觉。

南洋咖啡文化挺有意思,有时间的话,值得好好品味和探索一番。从网上看到南洋咖啡的简介,原来怎么点餐也有说法,参照此图。

新加坡本地土咖啡“术语”

印度素食

Nalan Restaurnat

Capitol Plaza地下2楼 ,13 Stamford Road

周一到周日:早9点到晚10点

这又是一家本地人、尤其是印度裔新加坡人扎堆,需要大排队的餐厅。其实现在在国内,也很容易吃到印度菜了,不过,纯素食的印度餐厅很少见。据说,在印度吃素者达人口的一半以上,所以纯素食也许更接近印度菜的本来面貌。国民不同于国人对印度菜的印象,整个餐厅首先环境是雅致的,菜品也比较精致。

下图中间卷起来圆筒状的其实是馕,薄薄一大张,很焦香,是这家的特色。

下图

印度菜的特点是碳水比例高、蘸酱丰富。所以点完菜发现,桌上摆着的,几乎都是小饼、馕和米饭,不过对比自己吃过的国内和斯里兰卡的印度菜,这家显然更符合中国人的胃口:分量适中,辛香味适宜。一餐下来,高碳水和咖喱香带来了稳稳的满足感。

泰国菜

Central Thai 东海岸店

1300 East Coast Parkway, East Coast Park Area F

中午12点开始营业至晚10点/11点

Central Thai也是连锁餐厅,不过开在海边的这家应该是新店。由于东海岸这里有精致的小花园,所以餐厅一面是大海,三面又被鲜花包围,环境美极了,吃饭前后都可以在附近溜达溜达,拍拍照片。说回菜品,泰国菜其实在国内也吃的很多,不过食材好是王道。菜的口味比国内的更加浓郁,调味也略重,比预想中辣和下饭。我们点的小炒、冬阴功汤、甜品,每一样都没有踩雷,全部光碟。

Central Thai的菜品总体比国内辣一些

西餐

&Sons

20 Cross Street,近Far East Square

作为一个重度意面爱好者,朋友选择一家西餐厅和我来个午餐会,真是太合心意了。其实没有特别多的可说的,味道正宗、用料好、环境佳,已经是值得一试的理由了。&Sons的价位也还不错,人均大概100人民币。远东广场周边还有不少可以逛+吃的地方,建筑物也都富有特色。

酒吧

新加坡夜生活丰富,各类酒吧也是年轻人们社交认识朋友的地方,所以有机会的话,大家不要忘记去特色酒吧坐一坐。新加坡旅游局官网上也把城市夜间娱乐列为本国旅游特色,并且精选出几家进行推荐。这里有全亚洲Top 50酒吧中的6家。根据官方背书和本地人介绍,在这里推荐甘榜格南哈芝巷的Blu Jaz Café 咖啡馆,和金沙酒店楼顶的CÉ LA VI。一个有着风格百变的音乐现场,一个有着半开放的露台、可以俯瞰繁华的海湾夜景。CÉ LA VI每周三还有Lady’s Night,每位女士入场还赠送一杯饮品。

这张夜景拍摄点就在CÉ LA VI外

Blu Jaz Café 白天是餐厅+咖啡厅,晚上是酒吧

其它

此外,肉骨茶是新加坡特色之一,简单来说就是猪骨熬出的高汤,色泽清亮像茶一样,而且通常会配一根长猪骨在汤中上给食客,肉骨茶胡椒味浓,相信是因新加坡气候湿热应运而生的美食。它一般可以搭配油条、面线和米饭食用,还可以加一点卤味更下饭。新加坡最知名的肉骨茶店是“松发”和“发起人”,我选择去的是明星扎堆的“发起人”,这也是这次我在新加坡看到的为数不多的华人游客集中的餐厅。但感觉味道其实还好,一点儿不惊艳。说起骨汤,还是家乡的莲藕排骨汤更好喝。不过,既然是特色,大家可以前去试试。“发起人”也支持支付宝、微信付款,还有共享充电宝可用。

一下子太贪心,点了两个人的分量

To-Try-List

新加坡本土菜叫娘惹菜,没有专门去尝娘惹菜馆,算是一大遗憾。传统的娘惹菜式除了“叻沙面线”,还有“咖喱鱼头”、“辣椒螃蟹”等,之前去过新加坡的朋友也都强烈推荐胡椒蟹。下次有机会,我还是想去传统的娘惹餐厅,尝尝特色菜。

以上,就是我首次游新加坡的全部收获啦,愿这些信息能让朋友们下次出行有好心情、好风景、好胃口,晚安